anatipsandtricks

Ingredienser (två portioner):
200 gram fläskfilé i skivor
salt och peppar
1 dl vatten
2 msk soja
2 klyfta finhackad vitlök
1 st röd paprika i bitar
1 st grön paprika i bitar
100 gram minimajs (8 st)
2 dl potatismos (paket)
0.5 dl finhackad persilja

Gör såhär:
Halstra fläskfiléerna i torr panna, salta och peppra. Ta upp dem och håll varma, slå en dl vatten och två matskedar soja i stekpannan, sänk värmen och låt grönsalerna bräsera i 3-4 minuter. Häll grönsakerna över filéerna, servera med två dl färdigt potatismos (se bruksanvisning på paketet), som gjorts grönprickig med persiljan.

Per portion: 265 kcal

Ingredienser (4 portioner):
300 g urbenade kycklingbröst utan skinn
hackade färska öret, till garnering
Marinad:
1 ½ dl färskpressad citron
1 msk ljus soja
1 msk majsmjöl

1. Skölj kycklingbrösten lätt och torka dem på hushållspapper. Skär dem i munsstora tärningar och lägg dem i en låg form.
2. Blanda pressad citron och soja i en skål. Häll majsmjölet  en annan skål och rör ner citron- och sojablandningen till en pasta. Bred ut pastan över kycklingen och marinera den sedan i 15 minuter.
3. Hetta upp en stekpanna med non stickbeläggning och lägg ner kyckling och marinad. Stek under omrörning i 10-12 minuter eller tills kycklingen är ordentligt genomstekt. Lägg över den på 4 tallrikar, häll såsen över och garnera med färska örter.

Kaloriinnehåll per portion: 96

Pannkakor (42 st)
25 g jäst
5 dl mjölk
100 g bovetemjöl
125 g vetemjöl
1 tsk råsocker
4 ägg
1 msk nötolja

Tillagning
Rör ut jästen i ljummen mjölk. Tillsätt därefter bovetemjöl, vetemjöl, socker och äggulor i (spara vitorna) och rör till en jämn smet. Ställ smeten svalt i 2 timmar. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten tillsammans med olja. Grädda plättar (blinier) i en plättpanna eller en liten stekpanna med teflonbeläggning. Pensla bara pannan med olja till första laggen. Servera med hemlagad hallonsylt.
Tips: Blinierna kan frysas om det blir några över.

HALLONSYLT MED CITRON 1–2 burkar, beroende på storlek
300 g hallon
150 g råsocker
1 vaniljstång
2 ekologiska citroner
2 msk hallonvinäger

Tillagning
Om frysta hallon används läggs de för att tina i en sil. Lägg sedan hallonen i en kastrull med ljust socker och ställ in i kylskåpet över natten. Tillsätt vaniljkornen och lägg ner den tomma stången. Riv skal från citronen och häll i hallonvinäger. Rör om ordentligt, koka upp och ta det från värmen direkt. Häll på rena burkar och låt sylten svalna.

Näringsinnehåll per pannkaka med 1 msk sylt:
Energi: 61 kcal ·
Protein: 1,8 g ·
Fett: 1,2 g ·
Kolhydrater: 10,5 g

(fyra portioner)
Ingridienser:
4 st runda polarkakor
400 gram krossade tomater
400 gram konserverade musslor (eller motsvarande mängs frysta)
200 gram purjolök (en liten)
20 st gröna kärnfria oliver
100 gram riven mager ost
salt och peppar
oregano

Häll av vattnet från tomatkonserven och mosa tomaterna till en jämn smet, enklast direkt i burken.
Smaksätt med salt, peppar och oregano.
Fördela tomatsåsen över de fyra mjuka rundlarna och lägg musslor, oliver, purjolök i skivor över och täck med riven ost. Grädda i het ugn, ca 275 grader, tills osten smält och "pizzan" blivit vackert brun, ca 10 minuter.

Per portion: 297 kcal

Ingridienser:
5 dl vatten
0.5 - 1 chili (spansk peppar)
lite purjolök
2 msk krossade tomater
en köttbuljongtärning

Häll upp 5 dl vatten i en gryta.
Hacka chilin och purjolöken, så mycket du själv vill ha.
Blanda i två msk krossade tomater i vattnet och häll sedan i chilin och purjolöken.
Tillsätt köttbuljongen när det är lite varmt.

Kaloriinnehåll per dl: 9 kcal


Jag sitter nu själv och äter på denna soppan, och jag tycker den är god. Lite stark, så jag skulle nog inte ha tagit så mycket chili, det ska jag minska på nästa gång. Men annars är den helt okej, och man blir mätt på den.

Ingridienser:
Halv tunnbrödskiva
Ytterst lite lätträkost (1-3 g)
En ostskiva
En tunn skinkskiva

Bre på ett tunt lager räkost.
Lägg sedan på en ostskiva och därefter skinkskivan.
Vik mackan dubbel och lägg sedan i våffeljärn så länge du önskar.


Kalorier: ca 95